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学苑 昭和29年6月（第163号）―食物学特集―塩（渡辺勝雄）、明治前期の西洋料理（鈴木綾子）、植物性食品の構造（原田一）、食品中のビタミンC損失について（西郷光彦）ほか 渡辺勝雄、鈴木綾子、原田一、西郷光彦、河鰭実英 ほか
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